摘要：本文将介绍湘菜最新的做法和探索其新风味，涵盖2017年湘菜的新趋势。通过不断创新的烹饪手法和独特的调味品，湘菜展现出新的魅力。读者可以期待在本文中了解到湘菜的新变化和新口感，以满足对美食的追求。

本文目录导读：

1. 湘菜概述
2. 2017湘菜最新做法推荐
3. 湘菜未来发展趋势

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的香辣味道和丰富的烹饪技巧闻名于世，随着时间的推移，湘菜也在不断发展和创新，本文将介绍2017年湘菜最新做法，带您领略湘菜的新风味。

湘菜概述

湘菜，源于湖南，以其独特的香辣味道、丰富的烹饪技巧和浓厚的文化底蕴著称，湘菜注重酸辣、咸香、鲜美的口味，善于运用各种烹饪技法，如炖、炒、蒸、煮等，湘菜在选材上特别讲究，以湖南地区的特色食材为主，如辣椒、腊肉、鱼等。

三 2017湘菜最新做法特点

1、融合创新：在保留传统湘菜的基础上，融入其他菜系的特点，创新出独特的新菜品。

2、讲究食材新鲜：注重选用当地时令食材，以展现食材的新鲜口感。

3、烹饪技法多样：运用各种烹饪技法，使菜品口感更加丰富。

4、色彩搭配美观：注重菜品的色彩搭配，让人赏心悦目。

5、味道丰富：融合酸、辣、咸、甜等多种味道，形成独特的风味。

2017湘菜最新做法推荐

1、麻辣香锅鸡

原料：鸡肉、辣椒、花椒、姜、蒜等。

做法：将鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制，热锅凉油，放入鸡块炸至金黄，捞出沥干，锅中留底油，放入辣椒、花椒、姜、蒜炒香，然后加入炸好的鸡块翻炒，最后加入香锅料翻炒均匀即可。

2、蒜蓉蒸虾

原料：鲜虾、蒜蓉、粉丝、生抽、香油等。

做法：将鲜虾去虾线、虾须，清洗干净，粉丝泡软，铺在盘底，将蒜蓉、生抽、香油拌匀，淋在虾肉上，蒸锅中加水烧开，放入虾盘蒸8-10分钟即可。

3、湖南臭豆腐炖肉

原料：臭豆腐、五花肉、青椒、红椒、蒜等。

做法：将五花肉切块，用料酒、生抽腌制，臭豆腐切块，青椒、红椒切段，热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄，然后加入臭豆腐、青椒、红椒、蒜翻炒，加入水炖煮20分钟即可。

4、酸辣土豆丝

原料：土豆、辣椒、醋、蒜末等。

做法：将土豆切成细丝，用水浸泡去除淀粉，热锅凉油，放入蒜末、辣椒炒香，然后加入土豆丝翻炒，加入醋、盐继续翻炒至土豆丝熟透即可。

湘菜未来发展趋势

随着人们对美食的追求和对健康的关注，湘菜在未来将继续发展创新，湘菜将更加注重健康烹饪，减少油盐的使用，增加健康食材的运用，湘菜将与其他菜系相互融合，创新出更多新菜品，满足消费者的口味需求，随着科技的发展，湘菜烹饪技术也将不断创新，如使用智能烹饪设备、烹饪机器人等，提高烹饪效率，同时保留传统湘菜的文化底蕴的同时不断创新发展以满足新一代消费者的口味偏好和生活方式需求，湘菜餐饮业也将更加注重品牌建设和服务质量提升以满足消费者的多元化需求并推动整个行业的持续发展，总之未来湘菜将继续保持其独特的魅力并不断创新发展以满足人们对美食的追求和对健康的需求，六、结论综上所述2017年湘菜最新做法展现了湘菜的新风味融合了创新理念并注重食材新鲜和烹饪技法的多样性，未来湘菜将继续发展创新注重健康烹饪和其他菜系的融合以及科技的应用以满足消费者的需求，希望通过本文的介绍能让更多人了解湘菜的新风味并品尝到湘菜的美味。